توزیع ۴۱ هزار تن گوشت قرمز در کشتارگاه‌های معتبر کشور
براساس گزارش خبرگزاری مهر و به استناد نتایج بررسی کشتار دام در کشتارگاه‌های رسمی کشور که توسط مرکز آمار ایران ارائه شده، مجموع وزن گوشت قرمز حاصل از انواع دام‌های ذبح‌شده در کشتارگاه‌ها برای شهریور ۱۴۰۵ به ۴۰,۹۷۴ تن رسیده است که در این میان سهم گوشت گاو و گوساله از دیگر دام‌ها بیشتر بوده است.
طبق داده‌های ارائه‌شده، میزان گوشت گاو و گوساله با ۲۲,۲۹۳ تن، به تنهایی ۵۴٫۴ درصد از وزن کلی گوشت قرمز عرضه‌شده را به خود اختصاص داده است.
گوشت گوسفند و بره با مقدار ۱۴,۵۷۹ تن، گوشت بز و بزغاله با ۳,۳۷۰ تن، و سایر انواع دام با ۷۳۲ تن، به‌ترتیب ۳۵٫۶ درصد، ۸٫۲ درصد و ۱٫۸ درصد از کل وزن گوشت قرمز عرضه‌شده را تشکیل داده‌اند.
تحلیل مقایسه‌ای عملکرد کشتارگاه‌های رسمی در شهریور ۱۴۰۵ با ماه مشابه در سال ۱۴۰۴ به کاهش ۱۰ درصدی در تولید گوشت قرمز اشاره دارد.
میزان تولید گوشت در شهریور ۱۴۰۵ نسبت به مدت مشابه در سال قبل به گونه‌ای تغییر یافته است که برای گوسفند و بره ۴ درصد، برای بز و بزغاله ۱ درصد، برای گاو و گوساله ۱۴ درصد، برای گاومیش و بچه‌گاومیش ۳۶ درصد و برای شتر و بچه‌شتر ۱۴ درصد کاهش را نشان می‌دهد.
علاوه بر این، یافته‌های این آمارگیری همچنین نشان می‌دهد که عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور در شهریور ۱۴۰۵ در مقایسه با ماه گذشته (مرداد) به میزان ۹ درصد افزایش یافته است.
بررسی‌های صورت‌گرفته از دیگر طرح‌های آمارگیری در بخش دام نشان می‌دهد که بخشی از کشتار دام، به‌ویژه دام‌های سبک، خارج از کشتارگاه‌های رسمی انجام می‌گیرد که داده‌های مربوط به این نوع کشتار در این پژوهش در نظر گرفته نشده‌اند.
