محققان دانشگاهی در ایالات متحده به بررسی رابطه بین کل چربی بدن و نوشیدن قهوه پرداختند و کشف کردند که افرادی که بیشتر قهوه می‌نوشند دارای کمترین میزان چربی شکمی هستند.
این تیم داده‌های آزمایش ملی بررسی سلامت را مورد بررسی قرار دادند، که نشان داد زنان ۲۲ تا ۴۴ ساله که روزانه سه فنجان قهوه می‌نوشند، بیش از سه درصد چربی کمتری نسبت به افرادی که قهوه نمی‌نوشند، داشتند؛ و درزنان ۴۵ تا ۶۹ ساله که روزانه چهار فنجان یا بیشتر قهوه می‌نوشند، بیش از چهار درصد چربی بدن کمتری نسبت به سایر افراد داشتند.
به طور متوسط، درصد کل چربی بدن در زنان ۲۲ تا ۶۹ ساله تقریباً سه درصد کمتر است، به خصوص در زنانی که روزانه دو یا سه فنجان قهوه می‌نوشند.
با این حال، در مردان، رابطه بین چربی بدن و نوشیدن قهوه بسیار کمتر است.
به عقیده پزشکان و محققان ترکیبات فعال زیستی موجود در قهوه برای کمک به نبرد جهانی علیه چاقی قابل استفاده است.
قهوه، یا مواد مؤثر در آن، در یک استراتژی رژیم غذایی سالم قرار می‌گیرند تا بار بیماری‌های مزمن مربوط به بیماری همه گیر چاقی کاهش یابد.
البته افراد تا زمانی که تحقیقات بیشتری در مورد این موضوع انجام نشده است، نباید مصرف قهوه خود را افزایش دهند.
